rakapuckar

rakapuckar | 17 april 2010

Jag minns när jag var liten.. Då brukade mamma ibland slå på stort och koka egen hemmakastrullad kola

Alla ungar i kvarteren runtikring där vi bodde älskade den och det var ingen annans mamma som gjorde likadan inte

Tänkte jag skulle googla lite på nätet och se om någon lagt ut receptet haha men hamnade helt galet utan att först fatta

Skrev ju in GLESBYGDSKOLA såsom jag kommer ihåg att hon kallade den

Förutsättningen EGENTLIGEN för att få göra och äta sådan var att man hade.. FEMTON ja ni läste rätt ETTA FEMMA mil till kiosken

Såklart vi inte hade men.. ja äh hon sa så

Grejjen är att om man skriver så som jag nyss gjorde så kommer det upp

SKOLOR I GLESBYGDEN ha ha ha så osnaskigt det kan bli m.a.o

Ha ha ha ha kan inte sluta skratta

Ja jag förstår för er som sitter där på andra sidan skärmen är det inte alls speciellt kul

men för mig

OJ OJ OJ *tar mig för magen*

Hittade inget recept så jag lägger ut mitt egna dådå

Rakapuckars barndomskola för glesbygdsungar…

2 dl socker
2 dl grädde

2 dl ljus sirap

3 msk kakao eller mer.. eheh det ska vara mycket..

1 msk smör

Rör samman allt utom smöret  i en tjockbottnad liten kastrull

Tillsätt detta sist när allt nästan börjat koka

Koka upp och låt puttra på medelhög värme tills du kan göra kulprovet

Vet du inte vad det är för nåt?

Men herreminjisses är du född bakom en ladugårdsknut eller..

Jag googlar och fixar vänta lite nu så ska jag visa…

(hittade två brudar som gör typ samma lika men med SAFFRAN I ååh gud så gott d måste jag testa)

Man kluttar helt enkelt ner litegrann i ett glas med kallt vatten sen när man kan forma kolan till en kula DÅ ÄRE KLART!!!

Då häller man ut hela smeten på ett smörpapper och låter kallna

Koka lite längre om du vill ha hårda bitar

Här får man testa sig fram vad man gillar bäst..

GODAST tycker jag personligen  kolan är när den fortfarande är varm och mjuk..

Personligen brukar jag dra och med fingrarna RIVA loss stora bitar som jag sen proppar munnen full av

Andra tar saxen och klipper till lagomt stora bitar och vissa galet överambitiösa ena dom KLIPPER till små papper

av nytt smörgåspapper och virar runt men sånt har jag aldrig idats hålla på med jag inte..

Ha ha nu lärde jag mig själv nåt nytt bara för det.. Såklart man kan byta ut KAKAO mot Saffran och säkert andra kryddor också

Minns att mamma hon brukade ibland piffa till med lite PEPPARMYNTSOLJA hon..

Finns i välsorterade mataffärer

LYCKA TILL!!!!!

GLESBYGDSKOLA modellen SNASK inte obygdsplugg inte..

Category: maträtter | 2 Comments »
Etiketter:

rakapuckar | 16 januari 2010

Rakapuckar Special

Ingredienser (ca 60 st)

100 g smör (viktigt att det inte är margarin utan ÄKTA smör)
1 dl strösocker
1 msk sirap
1 msk vaniljsocker
1/2 dl kakao
2 1/2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
100 g kolafylld choklad, t ex Plopp

(vill man spetsa till kan man strö på lite mandelspån fast nästan godare utan)

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader. Rör matfett och socker poröst, gärna med elvisp.

2. Tillsätt sirap och vaniljsocker i matfettet

3. Blanda kakao, vetemjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten till en smuldeg.

4. Arbeta smuldegen med händerna till en deg.

5. Grovhacka chokladen och blanda ner den i degen

6. Forma degen till 4 fingertjocka längder. Lägg dem på en bakpappersklädd plåt.

7. Platta till längderna något med en gaffel.

8. Grädda längderna mitt i ugnen ca 10 min

9. Skär längderna i ca 60 st snittar medan de fortfarande är varma. Låt kakorna kallna på galler.

ÄT OCH NJUT!

Category: maträtter | No Comments »
Etiketter:

rakapuckar | 11 november 2009

Här har vi alltså ingredienserna som sådana…

Sen hackar och strimlar man purjolöken, vitlöken den röda och sen sist den gula löken åsså vispar man runt allt i en lökskål

(toapappret med svarta fläckar på är min mascara som gnuggades loss iom att jag började gråta då jag hackade)

Om man har dåligt tålamod som en annan äre bra att ha färdigupptinad Stinas Kyckling då går det bra mkt snabbare än om den är tokfryst

Dock är det BRUTALVIKTIGT att man tar med smaken ”Orginal” annars kan det börja smaka BLÄÄÄ

På bilden ovan här har jag bara hunnit kryddpreppa en kycklingköttebit – gissa vilken *Skratt*

Hursom man lägger lökblandning under själva kycklingbitarna.. sen på me lite flingsalt, salt, peppar och massa CAJ P`S grillkrydda

Har man kan man gärna stänka på lite av den grilloljan också men det glömde jag fixa så jag tog lite sojastänk istället

Här ser ni mig ha tappat kameran just i samma andetag då jag skulle fota rätt in i ugnen..

Tyckte bilden blev lite smålustig så jag bjuder så gärna på den..

Sen skjuts in i ugnen… som hos mamma har en jäkla timer som stänger av varje halvtimma

(hon fick en sån installerad efter sin första stroke.. i säkerhetsyfte och för å få ner försäkringspremien)
Nu är ju jag lite glömsk så ni må fatta att jag blev galet irriterad när jag insåg att ugnfan inte var varm längre

MEEEEN är bara å svälja förtreten och se glad ut…

När så kycklingen spruttat på ett tag sådär så att löken blitt lite gyllenbrun inunder då karar man ner densamma i en kastrull som jag redan fyllt med ett paket creme fraische och ett paket grädde.

I med lite till kryddor och en buljongtärning sen röra röra och koka opp. Ibland kan man behöva en liten skvätt mjöl för att få mera krämig och inte så såsblöt konsistens men bara ibland..

Sen är det bara att lägga upp lite snitsigt på fin tallrik..

Fast vid det här laget var både mamma och jag så himla hungriga att vi inte iddes å hålla på och fixa fint

Hursomhaver här är resultatet

Till denna kycklingrätt serveras gärna vitlöksbröd och en god fräsch sallad..

Under tiden såsen kokar ihop sig skjutsar man in kycklingen en liten liten stund till i ugnen..

Category: maträtter | 2 Comments »
Etiketter: