rakapuckar

Förändringens vind blåser genom mitt hår..

Spartips!

På en svenskaflaggfärgig matkedjebutik säljer dom dressingflaskor med nästan dubbelt så mkt innehåll i sig för bara en krona mer än va lilltuben kostar. Hur många är det inte som missar det även fast infon finns där framför nästippen på’n.

Alltså köp STOR tub next time du är där ;)

No Comments »

När jag åter törs mig på å äta Feta igen då ska jag testgöra denna:

Kycklingpaj med tomat och fetaost

Pajskal:
3 dl  fullkornsvetemjöl (går lika bra med vitt vetemjöl men känns nyttigare såhär)
150 g smör
2-3 msk iskallt vatten

Fyllning:
1 grillad kyckling, urbenad och i mindre bitar (jag stekte på kycklingfiléer som jag kryddade och skar upp)
1 gul paprika i bitar (grön paprika är för frän i smaken och röd lite tråkig)
1/3 strimlad purjolök
10 körsbärstomater
100 g fetaost i tärningar

Äggstanning:
2 dl creme fraiche
3 ägg

salt och peppar

Gärna lite riven västerbottensost på toppen om du har råd med sån lyxpiff ;)

Gör såhär:

Tillred degen snabbt, i matberedare eller för hand.
Kavla ut degen anpassat till pajformen (28 cm i diameter) och lägg i. Nagga och ställ i kyl tills fyllningen är klar.
Degen går alldeles ypperligt att förbereda dagen innan om man så vill. Jag föredrar om man förgräddar den lite innan man fyller på med fyllningen däri men det är ju en smaksak förstås.

Fräs paprika och purjolök i några minuter, krydda (egentligen med vilken krydda du vill bara du tycker om smaken så blir det ju gott), låt svalna lite och fördela därefter fyllningen i pajskalet.
Lägg i kyckling, tomater och fetaost skivad i tärningar som lixom halverats om ni fattar vad jag menar.

Vispa samman äggstanningen, krydda med salt och peppar, häll det över fyllningen.

För extra lyxlyx kan du här hälla över lite riven Västerbottensost om du vill, lovar det gör susen!

Grädda sen  i 200 grader i ca 35 minuter eller tills äggstanningen stannat och fått fin färg, detsamma gäller ju osten. Alternativt att du förgräddar stanningen lite och sen häller på osten efter ett tag. Detta är lite vad man känner för..

Servera med en god sallad gärna gjord på  silverlök, rödlök,isbergs, bebistomater, gurka, majs och paprika.

Vill du spetsa till måltiden ytterligare så gör lite vitlöksbröd till, det är alltid gott!

SMAKLIG MÅLTID!

1 Comment »

Någon som varit iväg på s.k Matspa? (finns d överhuvudtaget annat än i min fantasi?)

No Comments »

Rp´s hemmagjorda våffelsmet

 

 

 

 

 

 

 

 

Brukar du som många andra köpa färdigt pulverpaket när det nalkas våffelgräddning? Knasbolligt värre, då vet du ju inte vad som är i..

Sluta med det.. Det är lätt som en plätt att göra egen smet och blir så otroligt mkt godare

(tycker iaf jag)

Här är vårat finfina familjerecept och vill ni lyxa till det ytterligare kan ni byta ut det kalla vattnet mot naturellt mineralvatten då blir våfflorna magiskt frasiga. Eller mjölken mot grädde.Det går också toppenbra att blanda i lite stött kardemumma eller rivna morötter eller varför inte några mosade blåbär. Dock bör man kanske inte ha i allt detta på en och samma gång utan isf välja en smakförstärkare per smetsats..

Så fram med penna och pappret här kommer receptet:

2½ dl mjölk
2½ dl iskallt vatten
3½ dl vetemjöl

2 krm salt
1 tsk bakpulver
1 – 1½ dl smält avsvalnat smör

Häll mjölken och 1 dl av det kalla vattnet i en skål.
Vispa ner mjöl, bakpulver och salt till en slät smet.
Tillsätt resten av vattnet och smöret.

Pensla järnet med äkta Smör och grädda tills våfflorna fått lagom färg!!

Ät och njut, förslagsvis helst med hjortronsylt och vispgrädde!!

Psst… Skrev det för inte så länge sedan men skriver det igen. Om Våfflorna styrslat av sig  och blivit sådär sladdermjuka efter några timmar och du vill frasiga-upp dom igen, så stoppa dom i brödrosten så blir dom som nygräddade igen

Lycka till!

1 Comment »

Sinnesjuktsugen på Nachotallrik… Mmm

 

 

 

 

 

 

 

 

Det löjliga är att jag aldrig gjort mig en alldeles egen hemmagjord superlysig sådan -än

Finns två ställen dit jag om somrarna ibland brukar förpassa mig för inmundigande av sådana

Dels är det stället där nere vid vattnet på vägen bort mot Pampas som nu byggt om och blivit så himla mkt större och där vovvar inte längre får vara förutom under taket där i mörkret och skuggan där alla går förbi när dom ska vidare ut på tillbyggnaden,  detta känns inte känns lika kul som tidigare år.. och dessutom tar dom hutlöst betalt för lite mat också så näe blir nog inte så många fler stopp där – tyvärr

Trist när trevliga koncept dekar ner sig.. Man kan ju inte råhöja priset men sänka kvalitén och det som irriterar en allra mest är att dom 1. snålar med köttfärsen 2. inte har guacamole till – inte ens som extratillbehör om man vill betala extra samt 3. när man ber om rå lök så får man nån slemmig inlagd variant som smakar som sån som legat i burk tillsammans med inlagd sill.. URK!

Hursom dit brukade jag iaf gå och handla sådan – iblann…

Nästa ställe som har betydligt godare Nachotallrik är nere vid hamnen i Sigtuna

Åååh vilken utsikt, vilka stora portioner och satan i gatan vilken god guacamole

Ju mer jag tänker på´t så inser jag att fasen jag måste ju göra min egna snart

Fatta perfekt god och smarrigt nice den skulle kunna bli..

Mmmm

Brukar du göra egen Nachotallrik hemma? Har du isf något litet trix på hur man kan spetsa till den lite utöver det vanliga…

1 Comment »

Dagen efter tips…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

När man gräddat våfflor brukar det ibland bli några över..

Ska man sen äta dessa dagen efter kan det hända att dom bjuknat ihop lite väl..

MEN, nu har jag helt själv kommit på hur man kan styrsla upp dom igen

Man pressar helt sonika ner dom ett varv i BRÖDROSTEN en liten stunn

Sen blir dom som nya igen fast än krispigare

Serveras med fördel tillsammans med hemmagjord vaniljglass och skivad banan om nu den där rackarns burken med hjortronsylt råkar gapa tom..

Så det så!

No Comments »

Dubbelt GrytSugen… Både på själva grytan man lagar i och grytan som blilr..

 

 

 

 

 

 

 

Har ni hört talas om dom här smarta grytorna

Är lite som bakmaskin fast för mat

På morgonen innan man drar iväg till jobb/skola så proppar man den full

I med kött, grönsaker och lite vatten me kryddor, buljongtärning å lite sånt

Sen i med kontakten så står det där och puttrar och kokar och har sig på låååg värme sådär så köttet blir brutalt mört

Långkok som förr i tiden fast nuförtiden istället

Okej jo dom tar ju sin lilla plats förstås och frågan är ju hur ofta man skulle använda sig av den om man nu köpte en

Men åååh erkänn

Det verkar grymt lyxigt

Vill du läsa mera eller kanske köpa dig en ja men varsågod här har du en klickbar länk

OM nu någon av er skaffar en sånhär i er ägo glöm då inte att berätta för mig om ni känner er nöjda eller inte

Tack på förhand:  http://www.bagarenochkocken.se/shop/?cat_id=373&head_id=39&gclid=CNm6ieaN_KsCFcLwzAodWEIuwQ

 

 

 

No Comments »

Till ”Ensam mamma söker..” inmundigar jag…

No Comments »

Vilken gudagrymt toksmarrig omelett jag rörde ihop nyss..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Omelett är verkligen en tacksam rätt som tammerackarns ALDRIG smakar likadant

Rösti är något annat smarrigt som inte heller är helt fel

Kan man då inte blanda samman dessa två till en?

Såklart det går.. Iallefall om man kallar sig för RAKAPUCKAR

 

Man tar lite av det man har liggandes i kylen sen blandar man hejvilt, kryddar lite lagom och hips vips har man något smarrigt som ligger där och stirrar upp mot en därifrån tallriken

Denna morgon hittade jag en Renkorv i kylskåpet.. Tänkte att jo det får bli en NORRLANDS-rösti-OMELETT

Först grovrev jag två råa mandelpotatisar, jag hackade upp en lök sen fräste jag ihop detta till något röstiliknande.

Kryddade med lite Herb De Provance, salt och svartpeppar sen slängde jag i renkorvebitarna så att allt fick steka ihop sig en stund..

Paralellt med detta vispade jag samman tre ägg med lite vatten och några drag med svartpepparkvarnen samt en lillnypa med salt..

Därefter hällde jag denna äggblandning över allt det goda som redan låg i stekpannan och fräste sig godare än gott

Jag  duttade därefter hål i stanningen med stekspaden några varv så att det blöta sjönk sig ner och stelnade till sig..

När allt nästan var som det skulle hällde jag en knapp näve riven västerbottensost upperstpå samt några stänk med överskottsbolagets magiska gratängkrydda

Voála mums fillibabbsingen så gott det blev

Jo lite färsk persilja kan man förstås klippa över alltihopat om man känner att man vill vara lite extra märkvärdig, men det är ju inget måste om man nu ingen sådan råkar ha..

Tjingtjongdingdong det var lite vad jag stått och grejjat med i köket alldeles precis jättenyss

NU är magen gla

1 Comment »

Jag gjorde det!!

jomenvisst

No Comments »