Archive for the ‘Recept’ Category

Fick ett recept som jag är vanvettigttoksugen å testa på…

Mmm

Till alla hjärtas dag kanske. Vi får se

SEMMELKLADDKAKA
150 g smält smör
100 g riven mandelmassa
3 dl socker
2,5 dl mjöl
1 msk vaniljsocker
2.5 tsk kardemumma
1 krm salt
2 ägg
+
Efter gräddningen 100 g mandelmassa
Grädde efter behag
florsocker
GÖR SÅHÄR
Blanda ihop socker, mjöl, vaniljsocker, kardemumma och salt.
Knäck i äggen. Riv ner mandelmassa.
Tillsätt salt.
Smält smöret och rör om tills allt blir  en jämn smet.
Smöra och bröa en form (20-22 cm)
Häll i smeten och grädda
15-20 minuter i 200 grader.
Kakan ska vara kladdig i mitten.
Låt kakan svalna.
Lägg ev. på mer mandelmassa och vispad grädde. Pudra över lite florsocker.
Ät och njut

 

 

… att erkänna det faktum att jag helt glömt bort att man snabbt och väldigt enkelt kan trolla ihop en både nyttig och god omelett.

Löjligt lätt som en plätt-omelett. Först hackar man en inte så jättestor lök, därefter strimelfyrkantarmantill några skivor rökt skinka. Smörfräs detta i en stekpanna.

Hade jag haft en kall kokt restpotatis hade jag skivat ner den också, samma lika om här funnits en stump paprika eller ett gäng svampar. I en liten skål knäcker jag i två eller tre ägg samt lika många matskedar kallt vatten som antal ägg jag valde att använda. Salt och peppar sen gaffelvisparunt lite lätt tills ägg/vattnet blandats.

När det jag lagt i stekpannan känns färdigt kryddar jag loss med nåt gott. Varför inte Caj P’s orginalgrillkrydda.

Tjoff så häller man det äggiga över och vrider runt pannan så botten och fyllningen täcks. Sen pillar jag och drar runt då och då med en trägaffel till det mesta stannat av. Dåå tar jag min osthyvel med strimelfunktion och hyvlar loss en kvarts näve med ost som jag strör överst. När osten smält häller jag opp min omelett på en tallrik. Borde garnerat med nåt snyggt samt ha ordnat en fräsch råkostsallad därtill men var lite för glupsk idag. Mumsfillibabbsingen så gott. Ååååh om man ändå hade haft västerbottensost.

Smått löjligt hur sällan jag äter detta. Kommer faktiskt ihåg varenda omelettrackare jag tuggat i mig. Dels dom som mamma min brukade göra till julbordet med svampstuvning på sig.. sen den man lärde sig att göra på en hemkunskapslektion där i typ årskurs 8. Åt en i Frankrike då jag sommarjobbade där på en restaurang samt en för tre påskar sedan i Karlstad. Det var mina barns pappas storebror som kockade till den och där och då hade han i just västerbottensost minns jag. Åååh så god den var.

Kommer såväl ihåg hur jag efter den lunchen sa att det här måste man ju börja göra ibland. Så snabbt, enkelt och hyffsat nyttigt.

MEEEEN det blev liksom aldrig riktigt av.. Förrens nu idag…

Med andra ord har jag rätt många omeletter att äta ikapp här i detta mitt liv. Inte mig emot. Det är ju såå gottigottigt.

En samvetsfråga nu, riktat till dig där:

När gjorde du omelett senast?

P.s okej jag erkänner bilderna avslöjar mig den blev inte sådär jättevacker direkt men struntsamma den var TOKSMARRIG

 

Saffransmuffins

  • 3,5 dl vetemjöl
  • 1,5 msk bakpulver
  • 0,5 gram saffran
  • 0,5 dl russin
  • 150 gr smält smör
  • 1 dl ljus sirap
  • 1 dl mjölk
  • 1 ägg

 

Gör såhär:

Blanda vetemjöl, bakpulver, saffran och russin i en skål. Tillsätt det smälta smöret, sirap, mjölk, ägg och blanda allt väl. Fyll upp geggan i bullformar lite mer än till hälften. Om man är en gottegris som jag så strössla gärna på lite mandelspån och strösocker på toppen innan gräddningen.

Sen skjuts in i 225 graders ugnsvärme, sätt plåten i mitten av ugnen. Dessa mumsbitar blir  klara på mellan 6 -8 minuter. Kika in i ugnen å se när dom är fina i färgen. Bränn dig inte när du lyfter ut plåten. Låt svalna lite men inte helt. Drick ett stort glas iskall mjölk till.

Mmmm  Erkänn ganska goda va!

Lillan min älskar dom, jag också, mor min hann testa dom och även hon tyckte mycket mycket om dom, min sambos familj äter dom för jämnan och ja, jo alla som blivit bjudna på dom tycker dom är supesmaskiga. Lagom krispiga och sådär perfekta som man ju vill ha dom.

Tack svärmor att jag fick fota av din mammas recept. Alltså lillans gammelfarmor som är upphovskvinnan bakom.

Såhär god smet förtjänar att få upptäckas av fler därför kära läsare, var så goda!

Berätta gärna i kommentarsfältet nedan vad ni tyckte om dom när ni väl testat göra dom. P.s jag brukar göra dubbel smetsats till ca 3 personer..

1l, vatten, 2st fiskbulljongtärningar.( 4st morötter,1/2 lök o 1msk smör fräses, rivna)

200g räkost, 2dl creme fraiche,salt o peppar o cayennepeppar. Garnering räkor o dill.

Så otroligt mycket ljusare det känns helt plötsligt. Vitare än vitt nästan överallt dit man vänder blicken! Eller det är  förstå s en sanning med modifikation. Det vita blir snabbt plaskbrunt och tja, nä ni ser ju själva när ni är ute och tittar er omkring.

Skitesamma det är äntligen lite vinter ute. Fast visst hade det på något vis känts trevligare om det sett ut såhär där dagarna kringom jul. Fast inte för vår del för då hade eventuella tjuvar sett att vi inte var hemma iom att det inte hade blivit några spår varesig av bil eller fötter till och från brevlådan.. Hmm nä snön kom nog i helt rättan tid nu då jag tänker efter. Sen behöver den ju inte bli så jättelångvarig. En tidig härlig vår vore trevligt. Åh va jag börjar längta till sommaren nu..

Vi sitter nere i det kombinerade gäst och lekrummet/kontoret just nu. Lillan hon står borta vid klockradion och DJ:ar järnet. Hon har precis klurat ut hur hon byter kanal. I badrummet snurrar en tvättmaskin och jag jag bloggar några ord här i er riktning.

Snart ska vi kocka ihop lite lunch. Vad det blir? Tja, vi får se.. Eventuellt lite torsk.. Hmm minns att jag någonstans läste om en rätt som han Alexander Schulman brukade laga som visst påstods vara något i hästväg.. (haha nä där drog jag inga taskighetsaccosiationer om nu någon trodde det) Får försöka googla och se om jag lyckas hitta fram till det receptet på något vis.. Minns bara att han däri tjatade om att salta mer och lite till.. tror det var ströbröd och grädde och torsk.. eller nä nu blir jag osäker..

Återkommer med en länk här om en liten stund när jag hittat dit.. TJOHOO här är den: http://bloggar.aftonbladet.se/schulman/2012/03/ratternas-ratt-har-ar-den-fiskrora/

Kanske vore något till kvällsmat sen ikväll fast då får man såklart lyfta över lite fiskröra till en annan skål innan man börjar med saltandet. Småbarn ska inte få i sig för mycket sånt. Inte vi stora barn heller för den delen men våra njurar klarar nog det bättre ändå på nåt vis.. Hmm

Har någon av Er testat denna? Blir den god? Ska nog prova men måste handla hit lite potatis först. Blir nog en liten tur ut och iväg bort mot gamla hålan jag bodde i förut idag.. Ska bara hänga lite tvätt först och lite så.

Kram från mig och liten sötskrutta som imorse här då vi skulle testa det där med pottfyllning, busigt nog där mitt i övningen plötsligt ställde sig upp och HEJSANHOPPSAN så blött det blev på badrumsgolvet ;)

Fram med trasan och torka torka. Disktrasan såklart ;)  å nej nej vi berättar självfallet inte för pappan här i huset *skrattar*

NÄÄÄÄÄÄERÅ såklart jag skojjar.. Har faktiskt massor med trasor lite varstans här i huset.

Ingredienser:

*  100 g smör
*  100 g vit choklad
*  2 ägg
*  2 dl socker
*  2 tsk vaniljsocker
*  2 1/2 dl vetemjöl
*  1 paket saffran

Gör såhär:

Stöt gärna saffranet i en mortel ihop med en sockerbit, eventuellt ihop med en pyttegnutta hett vatten. Smält smöret ihop med den vita chokladen så att den löser sig helt.

Blanda samman ihop med alla övriga ingredienser och häll sedan i en smord form. Grädda  cirka 15 minuter i 200°.

Servera gärna med en klick glass och en fruktsallad med något syrligt i sig. Alternativt med en vanlig klick vispgrädde, det blir gott vilket som.

MUMSA OCH NJUT!

Har än inte testat detta men detta är vad som behövs:


Steg 1:

3 dl socker (1 dl ljust råsocker & 2 dl strösocker)
1 dl vatten

Steg 2:
1,5 dl vatten
200 gram hela mandlar

För exakt guidning hur man gör klicka in er här

För en lite extra julig smak kan man ha i lite kanel där i sockerblandningen. ÅÅÅH kommer garanterat testa detta vid tillfälle. Kommer du?

Min djuptallrik innehöll följande:

* Korntunnbröd från Stöde i lagomstora bitar

* Två matskedar mammakokad hjortronsylt

* 1,3 dl iskall lättmjölk över och runt det ovanstådende

MUMSFILLIBABBA!

Vad kallas då denna eminenta anrättning måntro?

Javars, hemma i mitt barndoms norrland heter denna typ av måltid : [Mjolk bruttur´n]